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< MACROSS lengua larga!! / MACROSS Pandora's box ~ "un ejercito se mueve al ritmo de su estomago" (ki

FRANCOHIKARU

Publicado: Lun Jun 02, 2008 5:04 pm

Escuadron Skull Vikingo

Registrado: 24 May 2008 Mensajes: 340 Ubicación: ARG. S.D.F. (Chaco)

bien esto surgio hace un0s dias cuando me puse a pensar en una frase......
"un ejercito se mueve al ritmo de su estomago"

y yo conosco gente q es buena cocinando.....yo solo tengo 16 años, pero siendo haci me doy cuenta q concinar es relajante (y ayuda a conquistar meltraedis) bueno eso es de descarto......en esta seccion enseñaremos a los pilotos q son ,a concinar como chef de linea q son....clarooooo se creen buenos en el espacio....... Razz

pero a una chica le gusta q la traten bien la acaricien y.........sepan hacer un pollito al champignon......yo aqui les enseñare.....
(no se escondan conosco a muchos q les atrae el gurmet) señores comidas compuestas son las q llenan no simples sandwichitos de miga........

empesemos......

pollo al champignon:
Ingredientes

Aceite de maíz 2 cdas.
Caldo de ave Cantidad necesaria
Champignones 6 Unidades
Crema de leche 200 cc
Hongos Portobellos medianos 6 Unidades
Manteca 1 cda.
Pollo 1
Sal y Pimienta A gusto

Guarnición

Aceite Cantidad necesaria
Papas 2 Unidades
Sal y Pimienta A gusto

Procedimiento
- Troce el pollo en octavos.
- Lave rápidamente los champignon de Paris y los portobellos con agua
fría. Corte en cuartos.
- Pele y lave las papas. Con la cucharita noisette dele forma de
bolitas de 2 cm.
Armado
- En una sartén caliente con manteca y aceite selle el pollo primero
del lado de la piel y luego de la carne.
- Condimente con sal y pimienta.
- Retire de la sartén y reserve.
- Deseche la grasa de la sartén donde cocino el pollo y desglace con
manteca y aceite, agregue los hongos y cocine a fuego máximo durante
unos minutos, incorpore luego el pollo y cubra con el caldo. Cocine
tapado con papillote durante 15 min. aprox.
- Agregue la crema de leche y deje reducir durante unos minutos.
- Cocine las bolitas de papas en una olla con agua fría hasta el
primer hervor.
- Retire y coloque sobre papel absorbente.
- Cocine en una olla con aceite a temperatura media (160°) hasta que
se doren.
- Retire y escurra sobre papel absorbente. Condimente con sal y
pimienta.
Presentación
- Sirva las presas de pollo en un plato con las papas noisette. salsee
y decore con los champignon.

grax por la imagen a tequi yo se q le interesa el tema......

vennnnnnn no se escondan... esta bueno....
con esto matan a las chicas......
ah otra cosita esto es solo x hoy......otros dias habra mas.......

hola hola......hoy toca de vuelta spaguettis.....disfrutenlo....

empesemos....
SPAGUETTI A LA CARBONARA

Ingredientes:

½ kilo de spaguettis
2 cubitos de Cubito de Gallina Maggi
1 lata grande de Crema de Leche Nestlé
½ taza de agua
100 grs. de tocino picado
2 cucharadas de queso parmesano rallado
3 cucharadas de perejil picado
Sal, nuez moscada y pimienta al gusto

Preparación:

Sancochar los spaguettis en abundante agua con los cubitos de Gallina Maggi.
Aparte, poner en una olla al fuego el tocino y dejar que se fría en su propia grasa, agregar la Crema de Leche Nestlé, el agua, el queso parmesano y sazonar con sal, nuez moscada y pimienta. Dejar en el fuego por unos minutos evitando que hierva.
Servir los spaguettis bañados con esta salsa y rociados con el perejil.
me despido.....

volvi......

aca dejo una recea dedicada a D.D IVANOV una pizza casera..par vs cappo de los aires.......q decis q no queres comida elaborada.....una rica pizza
Ultimamente, me encuentro con mucha gente con la que termino hablando del mismo tema: Como hacer pizza casera. Sinceramente, esto es algo muy sencillo, hay que seguir dos o tres reglas básicas que con un poco de practica nos permite obtener un resultado asombroso. No hay que tenerle miedo, ya que es mucho menos complicado de lo que parece.

- A continuación la receta:

Masa:

* Harina 0000 1000 grs.
* Agua tibia 600 cc. [1]
* Levadura prensada 50 grs.
* Sal 1 pizca
* Aceite 1 cchdita.

Procedimiento:

Colocar en un bowl la harina. Agregar la sal, la levadura, el aceite y finalmente el agua. Con una cuchara comenzar a revolver hasta que se integren los ingredientes. Retirar del bowl y continuar amasando sobre la mesada.

Una vez obtenida la masa colocar dentro del bowl tapada (con nylon preferiblemente) y dejar fermentar hasta el doble de su volumen (no colocar sobre el horno).

Luego retirar y armar bollos de tamaño uniforme sin amasar. Colocar cada uno de los bollos dentro de una bolsa de nylon y dejar crecer hasta el doble de su volumen.

Luego estirar y cocinar con salsa en el horno a fuego moderado.

Salsa:

* Tomate triturado c/n (el que se vende en botella).
* Sal a gusto.
* Orégano
* Sal
* Ajo picado a gusto.

Procedimiento:

Calentar en una cacerola un poco de aceite y sudar el ajo (sin que dore), agregar el tomate triturado, la sal y el orégano. Calentar la salsa sin que hierva.

En lo posible no utilizar puré de tomates, el sabor dulce que tiene y su textura no quedan bien en la pizza.

Secretos!

Bueno, creo que aqui llega lo que todos esperaban... El sercreto fundamental para obtener una buena masa para pizza es respetar los 600 cc de agua x cada Kg. de harina. En los primeros intentos es muy importante que midamos el agua, asi aprendemos como se debe sentir la masa cuando esta lista (dureza, textura, humedad, etc.). cuando ya estemos mas cancheros agregamos agua a ojo!

Lo segundo a tener en cuenta es lo siguiente: Dejar fermentar la masa 2 veces, nos da como resultado una masa mas crocante por fuera y con una miga mas aireada. Si quieren hacer un intento con 1 leudado y otro con 2 es una buena idea para apreciar las diferencias. Cuando se deje fermentar la masa hacerlo a temperatura ambiente y tapada (en lo posible con nylon) esto evita que la masa se seque por fuera y se forme una capa que al estirarla nos dificulta la tarea y en algunos casos provoca que la masa se rompa, sobre todo si la dejamos leudar al calor del horno. En un proximo capitulo explicare como se puede agilizar el leudado sin arruinar la masa.

Insisto! dejar leudar la masa a temperatura ambiente! no calentarla CON NI SOBRE el horno. Esto puede arruinar la masa.

En lo posible, estirarla con las manos. Si utilizamos un palo de amasar otendremos una masa muy compacta, sin aire.

Y por ultimo, es muy notoria la diferencia entre un queso mozzarella y cualquier otro queso. Hoy en día la diferencia de precio no es mucha (todos los quesos son caros, je) y les puedo asegurar que la diferencia vale la pena! para que el queso rinda mejor se puede rayar y colocarlo sobre el centro de la pizza a la hora de cocinarlo.

Bueno, espero que se animen a ensuciarse las manos y probar de hacer unas buenas pizzas caseras! Les aseguro que acompañadas con unas frias cervezas son una opcion casi insuperable para pasar un buen rato con amigos.

para vs tequi q decis q no hay nada en el mundo q supere esto.......fijate esto te lo dedico a vs q yo x donde ando es deporte de fin de semana,(claro al vivir en el chaco hay q pelearla......)este es el rey de las comidas, la majestad suprema de las comidas es lo mas simple q hay pero es lo q distingue a los argentinos........es lo q nos hace ser lo q somos......al igual q el mate, el dulce de leche y el peronismo, aca esta el tipico y no por ello menor ASADO CRIOLLO¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ ARODILLAOS ANTE EL PODER DEL MISMO¡¡¡¡¡

ASADO CRIOLLO SIMPLE(PARA 4 PERSONAS)

Ingredientes:
1 Kilo de Vacmo
1 Kilo de Asado con Hueso
4 Chorizos
4 Morcillas
2 tiras de salchichas parrilleras
Chimichurry
Sal

Preparado:
Se prepara un fuego con maderas y papel, luego se le agrega una bolsa
de carbsn y se espera que el carbsn se caliente, cuando ya se consigue
esto, se coloca encima una parrilla y cuando esta esti caliente se
coloca encima la carne, previamente salada, esperar 15 minutos para
colocar los chorizos y las salchichas, cocinar aproximadamente durante
45 minutos. Luego ponerle el chimichurry a la carne y comer los
chorizos sobre dos panes.

En cualquier parte del mundo, la cocina Argentina se vincula siempre con la carne. Esta cultura es sin duda carnívora y tienen mucho talento para preparar una buena carne.

El Argentino aprovecha además toda la Vaca, comiendo todos los órganos de estos animales luego de su respectiva preparación y asado en una buena parrilla. Los nombres de cada pieza ni los menciono pues no solo son tan diferentes a mi tierra, sino que los recordaré mal Wink

con esto nunca mas van a decir algo.....a la estaca, los mas rico mas si lo comes en pampa del infierno

bien aca posteo para mi amigo gwaihir q me pidio chocotortas...no opto mucho x los postres pero se ve q esta bueno.....aca te lo dejo campeon.....

CHOCOTORTA

Ingredientes:
c/n.de chocolinas uotra galletitadechocolatesinrelleno.
1potegrande de crema deleche.
1potegrande de dulce de leche.

Preparado:
mezclar la crema de leche con el dulcede leche despues humedecer
las galletitas en cafe colocarlas en una fuente o bandeja la primer
capa de galletitas y despues la crema y siguiendo asi hasta lograr la
altura deseada luego llevar al frio hasta que se va a
comer.advertencia:no dejar las galletitas mucho tiempo por que se
desarman muy facil. que lo disfruten.

nos vemos mas tarde

exitos y saludos...

by:FPAHKO (FRANCO)"francohikaru" Twisted Evil

Última edición por FRANCOHIKARU el Lun Jun 09, 2008 12:23 am, editado 6 veces
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